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| Ajvar Ricetta per 4 persone Categoria Contorno | |
| Luogo: Jugoslavia. Ing principale Peperoni Ingredienti 600 G ==== Pomodori 500 G ==== Peperoni Verdi Carnosi 1 ==== Cipolla 3 Spicchi ==== Aglio 3 Cucchiaini ==== Succo Di Limone ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe Nero Macinato |       |
Preparazione
Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l'acqua fredda, quindi privateli dei semi. Tritate insieme i pomodori e i peperoni . Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l'aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l'acqua. Mescolate in continuazio ...Continua >>>
| Alghe E Germogli Di Soia Ricetta per 4 persone Categoria Contorno | |
| Ing principale Germogli Di Soia Ingredienti 4 Strisce ==== Alga Kombu ==== Salsa Di Soia 4 ==== Carote 4 Manciate ==== Germogli Di Soia ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale |  |
Preparazione
Mettere in ammollo l'alga kombu in acqua tiepida per circa 10 minuti, lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a sottili striscioline. Bollire in acqua con aggiunta di salsa di soia l'alga per circa 20 minuti. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva extra-vergine, unire l'alga, le carote tagliate a rondelle sottili ed i germogli, far saltare per qualche minuto aggiustando di sale se necessario e servire.
| Anelli Di Cipolla Fritti Ricetta per 4 persone Categoria Contorno | |
| Ing principale Cipolla Ingredienti 4 ==== Cipolle 50 G ==== Farina ==== Olio Per Friggere ==== Sale | |
Preparazione
Scaldate l'olio a 170 gradi. Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. Staccate accuratamente gli anelli, facendo attenzione a non romperli. Versate la farina in un sacchetto di carta pulito e mettetevi gli anelli di cipolla. Mantenete il sacchetto chiuso e scuotetelo bene per ricoprire uniformemente la cipolla di farina. Togliete gli anelli di cipolla dal sacchetto e scuoteteli per far cadere la farina in eccesso. Quando l'olio è caldo, ...Continua >>>
| Anelli Di Cipolle Fritti Ricetta per 4 persone Categoria Contorno | |
| Ing principale Cipolle Ingredienti 2 ==== Cipolle Grandi Abbondante ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe Bianco ==== Per La Pastella: 3 Cucchiai ==== Farina 3 Cucchiai ==== Olio D'oliva 1 ==== Uovo 1 Pizzico ==== Sale 1 Pizzico ==== Pepe |  |
Preparazione
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente ne ...Continua >>>
| Anelli Di Patate E Spinaci Ricetta per 8 persone Categoria Contorno | |
| Ing principale Patate Ingredienti 850 G ==== Patate Non Novelle 250 G ==== Spinaci Lessati E Strizzati 80 G ==== Burro 2 Cucchiai ==== Formaggio Parmigiano ==== Farina Bianca 1 Grattatina ==== Noce Moscata ==== Sale |   |
Preparazione
Mettere a lessare le patate in acqua inizialmente fredda e leggermente salata. Sbucciatele appena cotte e passatele al passaverdura usando il disco fine. Raccogliete il passato in una ciotola, insaporitelo con una grattatina di noce moscata, un po' di sale, 2 cucchiaiate di parmigiano e amalgamatevi circa 20 g di burro. Tritate finemente a mano gli spinaci, ben strizzati. Fateli asciugare in una padella con 10 g di burro e salateli. Infarinate le ...Continua >>>
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