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| Acciughe Marinate Alla Sambenedettese Ricetta per 4 persone Categoria Pesce | |
| Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto. Ing principale Acciughe Ingredienti 500 G ==== Acciughe Fresche Pulite E Spinate 2 Pugni ==== Farina 2 Spicchi ==== Aglio Schiacciato 1 Rametto ==== Mentuccia 1 Presa ==== Peperoncino Macinato 2 Bicchieri ==== Aceto Di Vino Rosso ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Olio Per Friggere ==== Sale |    |
Preparazione
Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per a ...Continua >>>
| Agnello Fritto Ricetta per 4 persone Categoria Carne | |
| Luogo: Marche. Ing principale Agnello Ingredienti 1000 G ==== Bistecchine D'agnello 2 ==== Uova 2 Cucchiai ==== Latte 200 G ==== Pangrattato ==== Olio Per Friggere ==== Sale ==== Pepe |  |
Preparazione
In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le bistecchine d'agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. In una padella di ferro far scaldare l'olio e friggervi le bistecchine, scolare su carta assorbente e servire ben calde.
| Cannelli Di Mare Al Forno Ricetta per 4 persone Categoria Pesce | |
| Luogo: Marche. Ing principale Cannelli Ingredienti 30 ==== Cannelli 100 G ==== Pangrattato 1 Mazzetto ==== Prezzemolo 1 Spicchio ==== Aglio 3 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe | |
Preparazione
Dopo aver lavato i cannelli per eliminare la sabbia, metterli al fuoco in una piccola casseruola e lasciarli sino a che non si saranno aperti; raffreddati, separarli dai gusci dei quali se ne conserva una metà. Fare un trito fine di prezzemolo e aglio, unirlo al pangrattato, salare, pepare e impastare con l'olio; unire anche i cannelli sgusciati, mescolarli all'impasto e adagiarne due su ogni guscio. Allargare su una teglia e cuocere in forno ...Continua >>>
| Arrosto Di Vitella Alla Montefeltra Ricetta per 4 persone Categoria Carne | |
| Luogo: Marche. Luogo: Montefeltro. Ing principale Vitella Ingredienti 1500 G ==== Carne Di Vitella 80 G ==== Burro 6 Cucchiai ==== Olio D'oliva 6 Fette ==== Prosciutto Crudo 1 Costa ==== Sedano 1 ==== Carota 1 ==== Cipolla 100 Cl ==== Brodo 2 Cucchiai ==== Farina ==== Sale ==== Pepe |    |
Preparazione
Avvolgere la carne nelle fette di prosciutto e legarla con uno spago. In una casseruola sciogliere il burro nell'olio e mettere a soffriggere la cipolla, il sedano e la carota; poco dopo mettere al fuoco la carne, salare, pepare e rosolare da tutte le parti, bagnare con il brodo e continuare la cottura per due ore. Dopo aver passato al setaccio il fondo della cottura, unirlo alla farina mescolando fino ad ottenere una salsina. Tagliare l'arros ...Continua >>>
| Beccute Ricetta per 4 persone Categoria Dessert | |
| Luogo: Marche. Ing principale Pinoli Ingredienti 600 G ==== Farina 100 G ==== Pinoli 100 G ==== Gherigli Di Noci 80 G ==== Mandorle Spellate 100 G ==== Uvetta Sultanina 100 G ==== Fichi Secchi 100 G ==== Zucchero ==== Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico ==== Sale | |
Preparazione
Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente, l'uvetta. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d'olio, lo zucchero, un pizzico di sale, i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l'uvetta ben strizzata, i pinoli, le noci e le mandorle. Unite ora, un po' per volta, dell'acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Dividete la past ...Continua >>>
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