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La ricetta di Venerdi 10 Settembre 2010
Pesce Spada Alla Griglia (2)
Dettagli della ricetta
400 G - Pesce Spada (tranci Da 200 G Ognuno) 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Gambi Di Prezzemolo Tritati 2 Cucchiai - Succo Di Limone - Sale
Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio. Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura). Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l'olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea; con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia.
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